منتديات مكتبتي
مرحبا بك زائرنا او زائرتنا الكريم نتمنى ان تجد ماتريده في منتدانا ونتمنى لك قضاء وقت ممتع فيه كما يشرفنا ان تقوم بالتسجيل معنا هذا اذا كنت تود المشاركة واذا كنت تود قراءة المواضيع والاطلاع عليها فتفضل واختر القسم الذي تريده وشكرا



نصائح صحية / مخاطر إستخدام الأواني المصنوعة من الالمنيوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

نصائح صحية / مخاطر إستخدام الأواني المصنوعة من الالمنيوم

مُساهمة من طرف gharbi90 في الأحد ديسمبر 27, 2015 6:54 pm

حذر د.علاء البلتاجى أستاذ الأغذية من إستخدام أواني الألمنيوم  بصورة كبيرة  تعد أحد أهم ملوثات المواد الغذائية بالألومنيوم. والذى ثبت دوره فى إحداث بعض الأمراض مثل ” الزهايمر” مشيراً إلى أن عمليات الطهى التقليدية فى تلك النوعية من الأوانى قد زادت من محتوى تلك المواد فى الأغذية المطبوخة فيها.وأوضح إن الدراسات والأبحاث التى انتهى إليها أثبتت أن الأغذية المنخفضة فى نسبة الحموضة والمضاف إليها ملح متبوعة بتلك المنخفضة فى نسبة الحموضة بدون ملح تحتوى على قدر أكبر من مادة الألومنيوم بعد الطهى مشيراً إلى أن لإضافة الملح تأثيراً أكبر فى الحد من انتقاله من الأوانى إلى المادة الغذائية أثناء التخزين فى الثلاجة لمدة 48 ساعة مؤكداً أن انخفاض نسبة الحموضة وكذلك إضافة الملح يؤدى إلى زيادة معدل هجرة تلك المواد الخطرة من الأوانى إلى المواد الغذائية.

gharbi90
عضو مشارك
عضو مشارك

عدد المساهمات : 71
نقاط العضو : 947
السٌّمعَة : 20
تاريخ التسجيل : 20/12/2015
اوسمتي :




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى